幼儿保育专业是校级特色专业，主要分为3年制幼儿保育班和5年制中高职一体化班两种班型，该专业不仅就业前景广阔，更能学到真才实学。专业教师基本功扎实，专业技能强，工作认真负责，能吃苦耐劳，富有爱心；学生能熟练掌握舞蹈、声乐、美术、钢琴、书法等专业技能，可以独立完成我校艺术活动节目，并常代表参加余江区、市等文艺汇演，并获得社会一致好评。
开设课程：文化课和专业必修课以及专业技能课。具体课程：文化课包括语文、数学、英语、职业道德与法律、自然科学、人文科学等；专业必修课包括幼儿卫生与保健、幼儿心理学、幼儿教育学、幼儿园活动教程等；专业技能课包括声乐、美术、手工制作、钢琴、舞蹈、书法等。
培养目标：能观察幼儿身心发展特点，进行身心保健；能组织和指导幼儿一日活动，包括生活、教学和游戏活动；能制作游戏材料和玩、教具，创设幼儿园活动环境;普通话表达能力良好;能熟练运用计算机和多媒体电教手段;能进行弹、唱、说、跳、画等综合艺术教育。
胜任岗位：幼儿园保健员、幼儿园保育员、育婴师、家庭教育指导师、幼儿教师、儿童营养管理师、家政服务管理公司、母婴护理研究机构、社会福利机构、教育行政部门管理人员等职位。
录取要求：应届初中毕业生。3年制新生录取要求达到我中职学校最低录取分数线；5年制新生录取要求新生在当年8月份网上填报学校和专业，分数要求在300分以上较稳妥。
专业风采：在能掌握弹、唱、说、跳、画等综合艺术技能基础上让学生多掌握一项技能，更好胜任未来岗位，在幼儿保育专业学生实行1＋x幼儿照护考证，近年来通过率100%。
学历提升：该专业毕业生可以通过参加全国高考、江西省单招或全省统考提升学历（需要在中职二年级第二学期十月份报名高考）。
教学能力突破
以务实工作作风落实教学常规，向45分钟课堂要质量，通过组织教师学习和培训不断提升学部教学能力水平，精心组织学部教师及学生参加各项技能大赛，达到以赛促教、以赛促学、以赛促改、以赛促建，促使学部教学质量提升。
（1）2022年本科上线2人，其中黄英同学以520分录取了江西科技师范学院。
（2）2021年学生吴珺、张巧燕获江西省中职组学前教育专业技能大赛二等奖，两位学生免试录取了江西师专小学教育专业；
（3）2022年学生王依琳、黄佳琪获得江西省中职组幼儿保育专业三等奖，其中黄佳琪免试录取了九江职业技术学院。
（4）2023年鹰潭市职业技能大赛学部的三支参赛团队均获市一等奖。
（5）2023年江西省教学能力大赛学部参赛团队荣获省一等奖与省二等奖。
