创办于1958年，前身为鹰潭市农业学校，2003年更名为鹰潭应用工程学校。学校先后被评为国家级重点中等职业学校、国家中等职业教育改革发展示范学校、江西省高技能人才培养示范基地。学校2018年被评为江西省高水平中等职业学校建设立项单位。
学校一直积极承担企业和社会的职业技能培训任务，开发满足鹰潭及周边区域经济建设需求的培训项目，实现“两基地”目标（技能人才培养输出基地，人才培养培训基地），对区域经济和社会发展的促进作用明显。
身残志坚靠学习敲开“致富门”
郑长龙，1970年出生于鹰潭市余江区洪湖乡新湖村，是余江区龙岗街道办事处新湖村一名村民，腿部患有残疾，而从他懂事起，他就从别人异样的目光里，过早地体会到了命运的不公，但同时也磨练了他不服输的个性。
2000年30岁的他开始创业，做起了蔬菜种植，从种10亩辣椒起步，一步一个脚印，到2014年他的蔬菜种植面积已有近300亩，可是他却越来越觉得力不从心，感觉自己还有很多的不足，为跟上时代的发展和进一步学习种养技术。
2015年他报名参加了鹰潭应用工程学校举办的技能培训班，感觉受益匪浅，于是2015年至2018年期间，郑长龙前后五次参加我校组织的电子商务、农村种养技术和农家书屋管理员等培训班。
通过所学专业知识和科学的管理方法，如今的他种植的蔬菜已超过1200亩，同时也是特色农业风景线的打造者，而且还成为带动乡亲共同致富的“领头羊”。
“蔬菜大王”变身“扶贫第一人”
从一个小小的蔬菜种植户起步，如今却带领村民建立蔬菜种植合作社，成立了辉煌蔬菜专业合作社并担任理事长，成为鹰潭市有名的“蔬菜大王”。他不仅带动386户贫困户入股分红，还创办了鹰潭最大的蔬菜基地，成为鹰潭带动贫困户最多的“扶贫人”。
2018年，成立辉煌蔬菜专业合作社，带领82户村民共同创业。
2019年通过产业扶贫带动386户贫困户增加收益。
2020年疫情期间为灾区捐赠万余斤新鲜蔬菜。
创业成功的郑长龙却始终把学习放在第一位，2021年他又一次积极参加学校组织的高素质农民培训，他说参加培训不断学习是提升自我的唯一道路，在鹰潭应用工程学校的培训，不仅让他开拓了视野，更进一步丰富了理论知识和实践操作，受益匪浅，今后他还将继续努力学习，利用所学知识带领大家把水果、蔬菜销售到全国各地。
由于他的蔬菜种植基地得到迅猛发展，合作社和社员获得较好的经济效益。近年来，该合作社先后被评为“江西省合作示范社”、“鹰潭市优秀专业合作社”、“鹰潭市科普示范基地”、“鹰潭市无公害蔬菜种植基地”、“江西省阳光助残就业创业示范基地”、“鹰潭市阳光助残就业创业基地”等荣誉。合作社产品还注册了商标，并通过了国家农业部无公害蔬菜认证。
郑长龙本人也获得鹰潭市“扶残助残先进个人”、鹰潭市“自强不息先进模范”、鹰潭市“创业明星”、鹰潭市“十大科普致富带头人”、“鹰潭市五一劳动奖章”、“江西省自强模范”、“江西省劳动模范”、“全国农村残疾人扶贫开发工作先进个人”、“江西身边好人”等称号。
鹰潭应用工程学校职业培训中心
2021年8月17日
